Unsere Leistungen

Wir überprüfen für Sie den „Status quo“

Effizienter, ökologischer und nachhaltiger – wir zeigen Ihnen gerne auf, was möglich und nötig ist, um Ihren Betrieb fit für die Zukunft aufzustellen.

Wir planen Großküchen für Gastronomie, Krankenhäuser, Kongresszentren, Mensen, industrielle Lebensmittelbetriebe usw.

Ob für Neubau, Sanierung oder Umstrukturierung - wir erarbeiten die wirtschaftlich und technisch beste Lösung für Sie.

Wir planen für Sie Großküchen und Speisenversorgungssysteme einschließlich der zugehörigen kältetechnischen Anlagen als Frischkostsysteme oder als thermisch entkoppelte Systeme (Cook&chill, Sous-vide).

Gerne erstellen wir vorab Wirtschaftlichkeitsanalysen für Ihren speziellen Bedarf, um die Entscheidung für ein bestimmtes Verfahren für Sie leichter zu machen.

Bei Umbauten/Sanierungen in den laufenden Betrieb planen wir auch Interimsmaßnahmen - von der Zelt- oder Containerküche bis zum zeitweiligen Outsourcing – natürlich unter Einhaltung aller Hygienevorschriften und Arbeitsstättenrichtlinien.

Zudem stehen wir Ihnen nicht nur während der Bauphase als kompetente Fachbauleiter zur Seite, sondern beraten Sie auch gerne nach der Realisierung bei der Küchen- und Lagerorganisation.

Wir übernehmen die fachspezifische Projektabwicklung

Unser Leistungsspektrum kann die Vorplanung, Entwurfsplanung, Ausführungsplanung, Erstellung von Leistungsverzeichnisse und die örtliche Fachbauleitung, Kosten- und Terminüberwachung, Abnahme, Leistungsmessung etc. und im Bedarfsfall die gesamte Projektabwicklung einschließlich aller Gewerke (Bau, Haustechnik und Küchentechnik) umfassen.

Wir übernehmen auch die Konzeption der kompletten kältetechnischen Anlagen. Ob Zellenbauweise oder konventionelle Kühlraumisolierung – wir planen das technisch und wirtschaftlich beste System, genau auf Ihre baulichen Begebenheiten und funktionalen Anforderungen ausgerichtet.

Wir sind umfassend für Sie da

Egal ob beim Aufbau von HACCP-Konzepten, Qualitätsmanagementsystemen (ISO 9000ff, EFQM-Modell), Hygienemanagement, Erstellen von Umwelt- und Entsorgungskonzepten.

Unsere Planungsleistungen erbringen wir auf Basis der HOAI und sie erstrecken sich über die Leistungsphasen 1–9.

Unsere Büros in Wiesloch, Berlin und Dresden ermöglichen es uns, die örtliche Fachbauleitung im gesamten Bundesgebiet und dem angrenzenden Ausland zu übernehmen.

Unser modernes EDV-Equipment mit modernen CAD-Arbeitsplätzen erlaubt es uns, unsere Arbeit nach neuesten Gesichtspunkten durchzuführen. Kommunikation per E-Mail, Datenaustausch in allen gängigen Formaten per Internet, redundante Datenhaltung etc. sind für uns keine Fremdwörter, sondern bereits seit Jahren genutzte Hilfsmittel zur Kommunikation mit unseren Auftraggebern und anderen Planungsbeteiligten.

Ausstattung:

• CAD-Arbeitsplätze mit AutoCAD, MS Office, CoolTool, OrcaAVA

• Server mit redundanter Datenhaltung

• A0 Farbplotter

• A3 Farbkopierer/-scanner

• Lasermessgeräte etc.

• SWS Win Delta PMS